数年ぶりに西安餃子(シーアンギョウザ)という中華料理店に行って来ました。お目当ては、昔よく食べていたのに販売終了になってしまい、最近また復活した『ビャンビャン麺』(๑˃̵ᴗ˂̵)
ビャンビャン麺っていうのは中国西安発祥の超幅広の平打ち麺の事で、日本にも何店舗か専門店があるらしいけど私はまだここでしか食べた事がありません。
パスタならフェットチーネ、きしめん、平打ちラーメンなど平打ち麺が大好きな私にとって、このビャンビャン麺はどハマリでした。
この『ビャン』という漢字がまた難しい！画数分かりますか？
57画っていう説が有力らしいけど確定はしてないらしい(^_^;)
数年ぶりに食べてみたら昔とは違いシビれる系の辛さも加わってて、普段よく食べる蒙古タンメンよりもずっとずっと辛い。
辛さとシビれ感でいつもの様に左腕と左頭部にザワザワっと鳥肌が立って、左のヒジ下と背中にほんの少しだけ発汗。味覚性発汗ってやつです。
蒙古タンメンを食べてもほとんど汗が出ないから、やっぱこのビャンビャン麺は辛いんだなぁと分かります。けど頭や顔は相変わらず無汗で、まだまだ胸から上の発汗は戻ってこなそう💦
なにはともあれ、ハフハフ言いながらも美味しく完食しました☆
